寿眉白茶可以煮着喝吗(白茶可以煮着喝吗)

图文详细解答:

白茶可以煮着喝吗

白茶不建议煮。

白茶(White tea),属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。

这种茶是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。

白茶,素为茶中珍品,历史悠久。史载,东汉时期,一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”, 拜谒著名儒学大师许慎,遭门丁刁难,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。

许慎踱步而出溯源,随即便邀尹珍入书房,将其“荼”冲泡相观,但见其外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对 “荼”的注解,用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。

白茶需要煮着喝吗?

白茶年份比较高的话建议煮着喝。

年份高的白茶在经过长时间的转化,内含的物质会逐渐“收敛”。经过煮茶之后,老白茶的滋味会越加柔和,其中的药香、枣香等会更加明显。

年份较新的白茶建议泡着喝,因为白茶新茶中的咖啡碱、茶多酚等物质丰富,此时煮着喝会导致茶汤苦涩。冲泡新白茶的茶具首选是白瓷盖碗,其次是玻璃杯。

挑选白茶的要点:

1、白茶买质不买类:质量为上,品类辅助。

在制作茶叶的材质上,芽头更为珍贵、稀少。但这四大品类还有等级之分。因此在购买白茶的时候,应该是根据质量来选择,而不是类别。白茶的这四大类别口味均不一样,做得好的白牡丹口感也会好于质量不好的白毫银针。

2、白茶买干不买湿。

在白茶制作工艺"萎凋、干燥"的整个过程,说白了就是奠定白茶色、香、味的脱水过程。只有当白茶的茶叶的水分含量,达到一定的标准,才能发挥白茶的色、香、味。

无论是购买白茶散装、还是饼茶时,都可以用手指轻捏茶叶,如果轻轻按压就能把茶叶捏碎,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好,更有利于后期存放。

3、买白茶要懂得买新存老。

大家都知道真正有质量的老白茶可遇不可求。就市面上,5年陈的白茶较为常见。10年份以上的老白茶,少量货。刚喜欢上白茶的茶友对于真假老白茶的分辨还不是那么在行,那么就可以选择购买新茶一边喝一边收藏保存。

白茶能煮吗

白茶不建议煮,煮着喝白茶会破坏白茶的营养物质,释放茶碱和多酚,使口感不佳。新茶以及品质较高的茶叶不适合炖煮,会释放苦涩的味道,口感不好。老茶和紧压茶可以炖煮,能够更好的释放其香气,使口感较佳。

白茶不建议煮

白茶不建议煮着喝,因为煮的白茶会释放大量的多酚类物质和茶碱,使茶叶口感苦涩,并且还会释放有害物质,影响茶叶的价值,因此建议冲泡饮用白茶,能够最大程度的体现白茶的甘美滋味。

新茶及顶级白茶叶片较为细嫩,若是使用煮的方法,会使白茶口感变差,造成茶叶的浪费。部分梗多叶多的老茶和品质较次的白茶可以选择煮的方式,可以更好的激发其香气。

煮白茶时应该选择陈茶以及紧压的茶叶,可以更好的释放其香味。煮茶时,需要将茶壶加水,加热至沸腾,加入3~5克茶叶,并且保持加热的状态,注意不要煮沸,待茶汤颜色变深便可饮用。

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